現在の求人情報


【正社員】
  1. 調理師(料理長候補)
  2. 接客スタッフ(店長候補)
(クリックすると詳細部分へ移動します)
【アルバイト】
  1. ホールスタッフ
  2. キッチンスタッフ
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応募方法

03-3494-0414 担当者:三浦

まで、ご連絡ください。


【正社員】1. 調理師(料理長候補)
応募資格:調理師(ふぐ調理師含む)免許保持者・和食の専門料理(ふぐ・あんこう・うなぎ・すっぽん)の調理経験を積みたい人大歓迎です!
未経験者でも直接オーナーシェフの私が教えるので、レベルにあった調理技術の習得が可能です。
やる気さえあればどんどん仕事も覚えられます!

<こんな人向けです!>
専門性の高い料理(ふぐ・うなぎ・あんこう・すっぽん)が主体の当店ですが、基本に忠実な日替わり料理や地酒の品揃えにも自信があります。
和食の基本的作業から本格的な店舗運営まで(仕入れや計数管理)オーナーシェフである私が丁寧に教えます。
ふぐ調理師試験も視野に入れた基礎からの教育もしていますし、鰻の目利き・焼き方等専門性の高い技術も身につけることも出来ます。
また、料理以外にも地酒や地焼酎などお酒の知識も学ぶ事も可能。
将来飲食店舗を運営したい方や、中々経験できない専門食材(一般和食店では専門食材は1年に1ヶ月程度しか扱いが無い場合が多いです) も調理も経験することが出来ます。
一つ一つの積み重ねが大切なので、調理の仕事に興味のある方、ものを作るという手に職をつける大切さを学びたい方、大歓迎です。

身につくスキル! 学べる知識!
●包丁技術(肉や魚のさばき方など) ●飾り包丁 ●盛り付け技術 ●高級食材の扱い方
●日本酒の知識 ●お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 ●肉の知識 ●魚の知識
●野菜の知識 ●食器の知識 ●店舗マネジメント ●仕入れ・食材の目利き

雇用形態・給与 正社員 月給23万円〜
試用期間3ヶ月は20万円・経験など諸条件により給与査定いたします。要相談。
※新卒の方・未経験の(とみなす)方は試用期間3ヶ月で18.7万円試用期間後20万円です。
勤務地 東京都豊島区北大塚2-11-4 大塚三浦屋(地図
勤務時間 平日10:30 〜 23:00(休憩時間含む)
日祭日15:30 〜 21:30
ランチ始業終了後昼食、14:00位 〜 16:30位まで休憩を取っています。
12月はランチ営業はしていません。
昼から仕込み・清掃などをしています。
休日・休暇 週休1日以上(完全シフト制)曜日・日数は要相談にて
年末年始休暇12/31〜1/3
GW・お盆も連続休暇(3日位〜)を取ります。
待遇 交通費支給・昇給あり・賞与あり・まかないあり・制服貸与・社会保険完備
繁忙期には売り上げ実績に応じて特別手当てを支給することもあります。
応募方法 ページ上部をご参照ください。



【正社員】2. 接客スタッフ(店長候補)
応募資格:資格の有無は問いません。 ⇒経験より、社会人として必要なスキル(笑顔・挨拶・返事・各コミュニケーション能力)を重視します。
そして、健康で元気であれば大歓迎!
専門料理や地酒に興味がある方も歓迎します。

<こんな人向けです!>
□求める人物⇒明るい・元気・素直な方大歓迎!
客単価が高めの設定なので落ち着いた環境の中働きたい方にむいています。
お客様も色々教えてくださり落ち着いた方が多く働きやすいと思います。
40年以上の歴史に裏付けられた仕事の極意と、ふぐ・あんこう・すっぽん・うなぎ・地酒の専門知識が身につき、和食の素晴らしさを実感できると思います。
勤務地がJR山手線大塚駅徒歩2分なので、電車通勤には良いかと思います!
身につくスキル! 学べる知識!
●高級食材の扱い方 ●日本酒の知識 ●お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識
●魚の知識 ●野菜の知識 ●食器の知識 ●テーブルマナー ●店舗マネジメント

雇用形態・給与 正社員 月給30万円〜
試用期間3ヶ月は25万円
※経験など諸条件により給与査定いたします。
勤務地 東京都豊島区北大塚2-11-4 大塚三浦屋(地図
勤務時間 平日10:30 〜 23:00(終電考慮します)
日祭日15:30 〜 21:30(ランチ営業が休みの為)
※お昼のまかない後に休憩(1〜2時間程度、拘束は基本的にありません)
■12月のみランチ営業はお休みしています。
■繁忙期は忘年会用に仕込みや清掃・テーブルセッティング等をしています。
休日・休暇 週休1日以上・・シフト制で休暇を取っていただきます。
その他、休暇は店長との相談で柔軟に対応します。
他、年末年始「12/31〜1/3」までは年末年始休暇、GW・お盆に連続休暇(3日程度)もあります!
待遇 交通費支給・昇給あり・賞与あり・まかないあり・制服貸与・社会保険完備
売り上げの良い月は臨時手当を付けています。
応募方法 ページ上部をご参照ください。



【アルバイト】1. ホールスタッフ
応募資格:特にいりません。和食が好きで、健康・元気な方大歓迎!
接客のスキルアップを目指す方にも。
利き酒師の料理長が新鮮な食材と共に地酒も集めていますので、当店のスタッフは結構地酒好きになる子も多いです。
未経験の方でも親切に教えます!
<こんな人向けです!>
□求める人物⇒明るい・元気・素直な方大歓迎!
40年以上の歴史に裏付けられた仕事の極意と高級業態なので、お客様はお行儀の良い方が多く安心して働けます。
専門性の高い料理(ふぐ・うなぎ・あんこう・すっぽん)や地酒・地焼酎などの知識が高めることもできます。
身につくスキル! 学べる知識!
●高級食材の扱い方 ●日本酒の知識 ●お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識
●魚の知識 ●野菜の知識 ●食器の知識 ●テーブルマナー

雇用形態・給与 アルバイト 時給1100円〜
研修期間 2~3ヶ月 (1000円)
(学生の方は時給1000円・研修期間も1000円)
時給は経験により考慮します。
(ドリンク作り・ハンディオーダー取り・他お座敷の接客経験など)
勤務地 東京都豊島区北大塚2-11-4 大塚三浦屋(地図
勤務時間 16:30 ~ 23:00の中で4時間以上勤務
(1週間ごとにシフト制にて決めています)
主体で、学生さんやダブルワークで17時から入るのが難しい場合は 18時や19時からの出勤でも対応致します。逆に早出早上がり希望の方も歓迎です。
※週2日以上から勤務可能。 (勤務時間は要相談)
休日・休暇 シフト制(1週間間隔)
年末年始は店舗休日あり12/31~1/3
GW・夏期長期休暇を取る場合もあります
待遇 交通費支給・昇給あり・まかないあり・制服貸与
希望者にはまかないをお出ししてます。
交通費規定額内要相談。
応募方法 ページ上部をご参照ください。



【アルバイト】1. キッチンスタッフ
応募資格:未経験でも構いません。当店は高級食材が中心の和食なので興味のある方大歓迎!
年齢関係なく和食調理の勉強をしたい!・・・という方が多いです。
新たな経験がしたいという方に特にオススメです

<こんな人向けです!>
明るい・元気・素直な方大歓迎!
40年以上の歴史に裏付けられた仕事の極意と専門性の高い料理(ふぐ・うなぎ・あんこう・すっぽん)ですが、高いレベルの調理技術を憶えることが出来ます。
ふぐ調理師試験も視野に入れた基礎からの教育もしていますし鰻の目利き・焼き方等専門性の高い技術も身につけることも出来ます。
また、料理以外にも地酒や地焼酎などお酒の知識も学べます。
身につくスキル! 学べる知識!
●包丁技術(肉や魚のさばき方など) ●飾り包丁 ●盛り付け技術 ●高級食材の扱い方
●肉の知識 ●魚の知識 ●野菜の知識 ●食器の知識

雇用形態・給与 アルバイト 時給1000円〜
研修期間 約2〜3ヶ月 (960円)※週の勤務日数によって差が出ます。
経験者は(実務レベル)で時給相談受けます。
勤務地 東京都豊島区北大塚2-11-4 大塚三浦屋(地図
勤務時間 16:30 〜 23:00程度の中で1週間ごとにシフト制にて決めています。
学生さんやダブルワークで17:00から入るのが通学の便宜上難しい場合は、18時や19時からの出勤でも対応致します。
逆に早出早上がりの方もOKです。
週1日以上から勤務可能。 (勤務時間・曜日は要相談)
休日・休暇 シフト制(1週間間隔)
年末年始休暇有り12/31〜1/3
GW・夏期長期休暇を取る場合があります。
他休暇は相談に乗ります。
待遇 交通費支給・ 昇給あり・ まかないあり・ 制服貸与
まかないをお出ししてます。
交通費は社内規定によりお出しします。
要相談。
応募方法 ページ上部をご参照ください。